Yzop je vytrvalá, medonosná, dřevnatá bylina původem ze Středozemí. Dosahuje výšky 50-60 cm. Květy jsou modré, ale byl vyšlechtěn i yzop bíle (Hyssopus officinalis Albus) a růžově (Hyssopus officinalis Roseus) kvetoucí. Kvete od června do září.
Vysazujeme ho na plné slunce, daří se mu na lehkých, propustných půdách. Dobře se kombinuje s trvalkami. Vhodný je též na osázení sluných a suchých svahů, kde svým bohatým kořenovým systémem tyto svahy zpevňuje.
Na začátku kvetení sklízíme nať - rostliny se seřezávají asi 15 cm nad zemí (nať musí být bez dřevnaté části). Za sezonu můžeme sklízet i dvakrát. Nať sušíme rozprostřenou v tenké vrstvě v dobře větraných prostorách bez přístupu světla.
Yzop uvolňuje hleny a usnadňuje vykašlávání, pomáhá při průduškových katarech a proti astma, používá se jako kloktadlo při zánětech, při poruchách zažívání, žaludku a střev, pomáhá při nemocech ledvin a žlučníku, jako dezinfekce při onemocnění močových cest, omezuje pocení.
V kuchyni se používají čerstvé i sušené listy do nádivek, na pizzu, do studených i teplých omáček, do salátů, bylinkového másla, tvarohových pomazánek, do luštěninových salátů, ke zvěřině, do dušených ledvinek, do likerů atd.
 Yzop lékařský - bílé květy
|
 Yzop lékařský - růžové květy
|