Bylinky a léčivé rostliny

Recepty s použitím česneku medvědího:

Tinktura z česneku medvědího

Nadrobno nasekané listy dáme do lahve a zalijeme 38 - 40 % lihovinou - 14 dní  necháme odstát na sluníčku nebo na teplém místě. 

Užívá se 10-15 kapek denně s vodou. 

Máslo s medvědím česnekem

250g změklého másla, listy česneku medvědího, 1 červená cibule, sůl a pepř

Cibuli oloupeme a nakrájíme na drobno. Medvědí česnek omyjeme, osušíme a nakrájíme na tenké proužky. Máslo promícháme s medvědím česnekem, cibulí, solí a pepřem a uložíme na 10 minut do lednice. Vytvarujeme váleček a znovu ho dáme chladit. Před podáváním nakrájíme na plátky. 

Podáváme ke grilované rybě, pečenému kuřeti a steakům.

Česnek medvědí je vytrvalá cibulovina, který v přírodě roste hlavně v polostínu dubohabrových hájů a lučin v nížinách až do horských smíšených lesů na slabě kyselých humózních půdách. Nejlépe roste ve skupinách mezi pozdě rašícími keři, kde získává až do vytvoření svých listů dostatek světla.

Rostlina dosahuje výšky cca 20-30 cm, cibule je protáhlá 2-6 cm dlouhá, z ní vyrůstají 2 protáhlé řapíkaté široké listy. Květy jsou bílé, hvězdičkovité, tvoří vrcholík. Kvete v dubnu a květnu.

Pokud si rostlinku zakoupíme, musíme volit stanoviště, které je podobné přírodním podmínkám. Sazenice vysazujeme pod stromy nebo vyšší keře, do vlhké zeminy. Koncem června listy žloutnou a poté rostlina zatahuje, znovu vyraší na jaře.

Yzop je vytrvalá, medonosná, dřevnatá bylina původem ze Středozemí. Dosahuje výšky 50-60 cm. Květy jsou modré, ale byl vyšlechtěn i yzop bíle (Hyssopus officinalis Albus) a růžově (Hyssopus officinalis Roseus) kvetoucí. Kvete od června do září.

Vysazujeme ho na plné slunce, daří se mu na lehkých, propustných půdách. Dobře se kombinuje s trvalkami. Vhodný je též na osázení sluných a suchých svahů, kde svým bohatým kořenovým systémem tyto svahy zpevňuje.

Na začátku kvetení sklízíme nať - rostliny se seřezávají asi 15 cm nad zemí (nať musí být bez dřevnaté části). Za sezonu můžeme sklízet i dvakrát. Nať sušíme rozprostřenou v tenké vrstvě v dobře větraných prostorách bez přístupu světla.

Svatolína je hodně aromatická bylina (u země dřevnatící), pocházející ze Středozemí.

Pěstujeme ji podobně jako levanduli - má tedy ráda písčitou zem a slunné stanoviště. Běžně se vysazuje pro okrasné účely - je ozdobná svými žlutými květy, rostlina vytváří husté trsy se stříbrnými lístky.

Použít se však dá i do suchých vazeb, při výrobě směsí potpourri a pak samozřejmě také v kuchyni. V létě a na podzim lze čerstvé lístky přidávat do těstíček na obalování hub, lilků, květáku, cuket apod. Také ji lze použít na ochucení slaných koláčů a pizzy.

Dříve se odvar z listů a květů používal při kožních problémech, na pročištění ledvin a při žloutence.

Estragon je původem ze střední Asie, je to vytrvalá bylina vysoká asi 1 metr, s bílozelenými nevýraznými květy. Vysazujeme na plné slunce nebo do polostínu do běžné zahradní zeminy. Kořeny má poměrně hluboko, proto není možné pěstování v truhlících, pokud bychom ho chtěli pěstovat na balkoně nebo terase je nutné vysadit ho do velkého a hlubokého květináče.

Listy estragonu obsahují jód, vitaminy A a C. Snižuje krevní tlak a působí příznivě proti kornatění cév, ulehčuje trávení, podboruje vylučování žaludečních šťáv.

Listy používáme k aromatizování octů a olejů, do salátů, do bylinkových másel a nádivek, pomazánek, k dušenému masu, do teplých a studených omáček, do směsí na grilování (obzvláště se uplatňuje při pečení a grilování kuřecího masa a ryb).

Výroba estragonového oleje nebo octa

Výsostné místo mezi rostlinami mají určitě také ty, které lahodí nejen  oku, ale hlavně našemu tělu, chuťovým buňkám  a mnohdy nám  jejich vůně připomene exotickou dovolenou u moře.

V našem sortimentu vytrvalých bylinek najdete následující:

yzop
meduňka
máta
šalvěj
oregáno neboli dobromysl
saturejka horská
tymián
mateřídouška- klasická i vonící po citronech
levandule 

V jarní nabídce máme  také:

bazalky
rozmarýny
bobkové listy
česnek medvědí 

Kustovnice čínská je keř dorůstající asi 2,5 m. Větve se snadno rozklánějí. Listy jsou na větvích jednotlivě i ve svazečcích po třech. Podle zeměpisné polohy a klimatu kvete od června do srpna. Květy jsou nafialovělé opylované hmyzem. Plodem je červená bobule asi 2,5 cm podlouhle oválná . Kustovnice roste dobře na lehčích půdách i půdách chudých. Při dobrých půdních podmínkách a dostatku vláhy se velmi odvděčí velikostí plodů i jejich vyšším počtem.

Půda by měla mít okolo pH 8, spíše lehčí písčitojílovitá . Vysazujeme na vzdálenost 2 – 2,5 m. V řádcích může být na 1 – 1,5 m. Do jámy je vhodné přidat kompost nebo substrát.  Půda kolem rostlin se udržuje nakypřená, bez plevelů nebo zamulčovaná kůrou.

Výchovný řez